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記事一覧

森田商店で見っけた夏の日本酒・栃木県「大那・純米吟醸スパークリング」の巻

森田商店で見っけた夏の日本酒編  栃木県大田原市・菊の里酒造(株)循環型有機農法米で作る旨味たっぷりのスパークリングシュワ~っと美味しいゾ!!!「大那」純米吟醸”スパークリング”    だ い な 740ml  ※大那 純米吟醸スパークリング: 原材料名:米(国産)米麹(国産米)精米歩合:55%栃木県産那須500万石100%使用 栃木県大田原市菊の里酒造株式会社 ※大那サイトへ 森田...

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森田商店で見っけた夏の日本酒の巻「秀鳳」吟醸生原酒の巻

森田商店で見っけた夏の日本酒編 山形県山形市・秀鳳酒造場「秀鳳」吟醸生原酒 「夏吟醸」  しゅうほう740ml 1,244円  夏の日本酒編第2弾!! 山形県山形市の秀鳳醸造場が贈る「夏吟醸」 「秀鳳」吟醸生原酒 アルコール度:18度日本酒度:+20酸度;1.6使用酵母:山形酵母使用米:出羽きらり100%使用精米歩合:50%原材料:米・米麹・醸造用アルコール ※酒販店のサイト...

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森田商店で見つけた夏の日本酒の巻「しろくま」ラベル

森田商店で見つけた夏の日本酒編 秋田県湯沢市・木村酒造角右衛門 夏酒 純米吟醸 しろくま   740ml 1,360円 森田商店にて  レコードに「ジャケ買い」という言い方がありますねぇ つまりレコード(CD)の内容でなくてジャケットの魅力で買っちゃったぁ と言うやつです いうなればこのお酒も「ジャケ買い」になるかもしれません 暑い季節 涼しげに泳ぐシロクマ君を見ているだけで羨まし...

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秋田清酒「刈穂・純米吟醸【秋Kawasemi】」の巻

ようやく朝夕は涼しくなり 空には秋を感じさせる雲も見かけるようになりましたおなじみ森田商店さんにて美味しお酒を購入してまいりました 秋田清酒株式会社刈穂・純米吟醸秋 kawasemi ラベルお酒のプロフィール ●日本酒度/+7●酸度 アミノ酸/1.4 0.7●アルコール度/16度●原料米/秋田酒こまち●精米歩合/50%●使用酵母/秋田酵母No.15740ml 税込1,575円 「秋田酒こまち」は秋田県が開発した酒...

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いやはや吞んだ飲んだの巻

吞んだぁ 飲んだぁ ~ !!最近吞んだ日本酒の巻  5月編 途中経過報告     富士酒造(山形県鶴岡市)純米大吟醸 栄光富士夏酒七星 無濾過生原酒出羽の里 50%  購入5月10日森田商店720ml税込み1,601円         鳳凰美田(ほうおうびでん・栃木県)八反無濾過本生純米吟醸   購入5月2日森...

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純米吟醸しぼりたて無濾過生原酒「極一滴雫酒」東力士・栃木県那須烏山市

純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒「極一滴雫酒」  きわみ いってき しずくざけ栃木県那須烏山市島崎酒造・東力士 ※雫酒とは・・・・・ 日本酒は 発酵したもろみを酒袋(木綿の袋)に入れ これを絞って液体の成分をろ過してお酒にします 通常この酒袋を箱の中に重ねて上から圧力をかけてしぼるところを 袋をつるすことで自然にぽたぽたと雫をたらしてお酒を集めますので もろみがつぶれず 結果として液体の成分...

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酒造米「雄町」で飲み比べの巻

みなさ~ん「雄町・おまち」にはまってみてください注)「雄町」とは現存する最古の酒造好適米の品種でござる 酒米としてはキング「山田錦」が有名だけど、「山田」に比べ圧倒的「ふくよかさ」が魅力といわれるしかし柔らかく溶けやすいために 造り手からは扱いの難しい酒米でもある雑誌「dancyu」(だんちゅう)3月号は「新しい日本酒の教科書」というタイトル日本酒クール宣言!カッコよくて、気持ちいい「日本酒」大特...

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誕生日のお祝い日本酒は?/「真澄」(長野県)純米吟醸あらばしりしぼり立て生原酒の巻

50+α回目の誕生日 自分で自分のお祝い用に日本酒を用意しました「真澄」長野県諏訪市     ま    す  み純米吟醸あらばしり しぼり立て生原酒 大事な仕事がひとつ片づき今日は本当に美味しいお酒が呑めそうだっ!ということでtorikera仕事帰りにおなじみ森田商店さんを訪ねました 今回おすすめのお酒はこちら 長野県諏訪市にある人気酒造「真澄(ますみ)」の純米吟醸あらばしりでした。 ...

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正月おせちに合わせた日本酒は/獺祭(だっさい)発泡にごり酒50

獺祭(だっさい) 山口県岩国市発泡にごり50 シャンパン瓶<純米大吟醸>※獺祭(だっさい)は山田錦だけを使用して 全てのお酒が大吟醸という思いきったコンセプトで人気の岩国市の酒造ブランドです(だっさいとはダサイではなくて”カワウソ=獺”のお祭りと書きます) 最近はこのコンセプトが受けてなかなか手に入りにくいお酒になってきたそうですが 誰が呑んでも「美味い」と言ってくれるお酒のひとつであることは間違...

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秋の夜長は「こなきじじい」と一杯やる?!

秋の夜長  は「こなきじじい」とで一杯やる?!  こなき純米吟醸ひやおろし 千代むすび酒造(株)鳥取県境港市サイトへ 千代むすびさんでは鬼太郎シリーズを展開中「鬼太郎純吟」 「ねずみ男純吟」「ゲゲゲの芋焼酎」な~んていうのもあるよ     鬼太郎シリーズなんていうとふざけた日本酒だと思っちゃうかも知れませんが千代むすびさんはまじめな酒造蔵ですので品質の方はご安心下さい ...

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奈良県葛城酒造(株)「百楽門」純米大吟醸生原酒

続いては  奈良県御所市の葛城酒造(株)「百楽門」純米大吟醸・生原酒こだわりの”備前雄町米”を100%使用香り高く喉ごしのきれも良い美味い酒!                                     「百楽門」葛城酒造さんは、奈良県の御所市にある...

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埼玉県深谷市の丸山酒造の贈る銘酒だあ!

織星 純米吟醸埼玉に住んでいても、深谷にこんな酒蔵があるなんて知らないくらい、あまり出回っていないブランドですね。しかし、創業明治6年と随分頑張って酒造りを続けた来た蔵のようです。神流川の伏流水を使用して、埼玉独自の酵母により丁寧に作り上げたお酒は魅力にあふれいていました。深谷というとネギを思い出しますが、上州の空っ風が寒く乾燥した気候をつくり、寒造り適しているそうですねえ。※「織星(おりほし)純...

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銘酒・銘酒<日本酒・吟醸酒編>「純米吟醸」帝松・埼玉県小川町

「純米吟醸」・帝松・埼玉県小川町松岡醸造(株)松岡醸造のサイトより資料 http://www.mikadomatsu.com/index.html 醸造米:中生新千本 精米歩合:60% 「純米吟醸ならではの風格ある味わいと芳醇な香りを持つ逸品です。」 ※インプレッション 吟醸酒ということで、期待しましたが、そこそこの吟醸香でフルーティな香りがあります。味わいの方は、私にはこれといってピントくるものはありませんでした。締まった味わいですがもう...

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銘酒・迷酒(22)

弁天・純米吟醸原酒 山形県高畠町後藤酒蔵店さて、今回ご紹介する日本酒は、山形の地酒「べんてん」です実は、この「べんてん」を見つけたのは埼玉県戸田市にある「春山酒店」さん以前から、新聞折り込みに手作りのチラシが一年に一度入ってくる気になる酒屋さんでした今回訪ねてみて、改めてその品揃えに感心しましたネット通販にも力をいれていますのでぜひサイトの方もご覧頂ければと思います春山酒店サイトhttp://www.haruyam...

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銘酒・迷酒(21)

琵琶のさざ浪 純米吟醸 埼玉県毛呂山・麻原酒造いやはや、今回は嬉しいことに地元埼玉の酒蔵ですねこれも、さいたま市南区の「酒のやまいち」でみつけましたもっとも職場の同僚からも、「琵琶のさざ浪」は美味しいと聞いていましたので・・・これもお気に入りで続けて購入して飲んでおります麻原酒蔵のHPから参考資料を紹介埼玉で何で琵琶なのというと・・・・「「近江やに名高き松の一本木、先から先へと開くさざ浪」心をこめ...

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銘酒・迷酒(20)

奥の松 純米吟醸 福島県二本松奥の松酒造※奥の松酒造のHPから・・・「奥の松」は福島の地酒としての誇りを込めて奥州二本松の「奥」と「松」から命名されました。日本酒造りでの質へのこわだりを貫き、100%自蔵で精米して二百八十余年・19代の長い歴史は、積み重ねられた皆様の信頼の証であると奥の松は考えます。 三笠フーズの事故米騒動で、酒造業界も大変な騒ぎとなっている。この奥の松酒造さんのサイトでも、当社は「一...

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銘酒・迷酒(19)

越の誉 大吟醸生酒 新潟・柏崎市原酒造今回は越の誉ということで、創業1814年の有名酒蔵でございます新潟県柏崎市にあり、新酒の鑑評会でも金賞のおなじみさんです参考サイト:越の誉http://harashuzou.com/new/kaisya/index.htmlサイトより大吟醸生酒だから味わえる、新鮮でフルーティーな香りと爽快な喉ごし、研ぎすまされた杜氏の技と自然な旨みを冷やでご堪能ください。 ●アルコール分/15.5%●日本酒度/(+)2.0●酸度/1.25●...

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銘酒・迷酒(15)

新政 厚徳 純米吟醸 秋田市新政酒造ラベルより:「嘉永5年(1852年)初代佐藤柳兵衛が、秋田版久保田城下の外町としていた現在地で酒造業をはじめました。当時は屋号である「やまうの酒」や「柳 酒」等と呼ばれ地元を中心に飲まれておりました。その後、明治維新政府が施制の大綱としてた「新政厚徳」の四字より「新政」「厚徳」へ分けて採用し各々登録商標しております。時間をかけて丁寧に醸しだす、伝統の技で手間暇を惜し...

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銘酒・迷酒(13)

人気一 「青人気 吟醸」・福島県人気酒造なかなか面白い名前と、ラベルデザインで購入してしまいました。ラベルより材料名:米・米麹・醸造用アルコール精米歩合:60%アルコール分:15度人気酒造というのは、福島県二本松にある蔵で、もともと「人気」というブランドがあったそうですが、日本一を目指そうというので「人気一」という面白いネーミングになったようですね。2008年の「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞した蔵...

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銘酒・迷酒(12)

春鹿 封印酒 純米吟醸(奈良県今西清兵衛商店)ラベルより「『封印酒』は、本格的な吟醸酒の味わいを気軽にお楽しみ頂くために日本名門酒会が厳しい品質チェックをおこなった純米吟醸酒です」杜氏(流儀):古川武士(南部)原料米:兵庫県産山田錦100%日本酒度:+2.0~+4.0糖度:1.4アルコール度:15度以上16度未満原材料:米・米麹春鹿サイトよりhttp://www.harushika.com/cargo/index.html「上品に薫る吟...

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torikera

Author:torikera
季節の野草や身近な自然の写真のご紹介、トレイルランやポタリング、マウンテンバイクの記事、掘り出しモンCDアルバムなど音楽の話題、美味しい日本酒や蕎麦について、最近は庚申塔・石仏・富士塚・力石など石や塚などにも興味津々!とりとめのない記事ばかりですがよろしくお願いします。

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