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記事一覧

雁木(がんぎ)「ANOTHER(アナザー)」80%精米の凄さ!山口県岩国市八百新酒造

何年か前に、長野県の諏訪の地酒を扱う酒屋で「生酛造り・くろさわ・純米80」(南佐久郡・黒澤酒造)をみつけ(なにせ真っ黒なラベルに白字で963・80赤字でくろさわとプリントされ印象的)80%精米でも、こんなお酒を造れるのかっ!と驚き(◎_◎;)それ以来、80%精米という「磨かない米の酒」に飛びついてきたtorikeraです。(佐賀県天山酒造の「七田」75%・「七割五分磨き」や奈良県油長酒造の「風の森」ももちろん...

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奈良県・油長酒造 「風の森」 ALPHA TYPE-1 に日本酒の可能性を感じる!の巻

久しぶりに戸田市の上岡酒店さんへ寄った!ここは、店主のお気に入りの日本酒を蔵元から直送して販売してくれる酒販店さんだ。その商品知識たるや半端なく、とうとうお店の奥に店主自らがプロデュースする「日本酒バー」まで造ってしまった。新型コロナ騒動で休店していたが先日メデタク再開したそうだ。奈良県 油長酒造「風の森」 ALPHA TYPE-1 純米 無濾過無加水 生酒720ml 1,150円(税込1,265...

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美味しい「花垣・純米・にごり」を森田商店でゲットの巻

福井県南部酒造場花垣 はながき純米にごり 花垣・はながき純米にごり:福井県大野市南部酒造場原材料・米(国産米)米麹(国産米)精米歩合:65%アルコール分14度購入価格:1,134円税込購入酒販店:森田商店さいたま市南区内谷5-15-19※インプレッション: 実は花垣のにごりが入荷したことを森田商店さんの情報誌で見かけて 半月ほど前に出かけたのだけれど あいにく売り切れ 本日リベンジで出かけて 購入できまし...

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長野県上田市出張で呑んだ日本酒(忘備録)の巻

なんというか恒例になってしまった出張中に長野県上田市にある素晴らしい酒販店信州長野の地酒専門・宮島酒店さんで手に入れ飲んだ名酒の数々の記録でゴザルあくまでもtorikeraの「忘備録」ですのでお役には立たないと思うけれど…… 上田で呑んだ名酒シリーズ撮影:2017年8月25~27日編  全て宮島酒店さんで購入※宮島酒店さんのオフィシャルサイト値札も参考までそのままにして撮影しています。購入の参考にし...

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比較的最近飲んだお酒から・・・ の巻

毎度おなじみ美味しい日本酒を提供していただける森田商店さんから購入したお酒からご紹介します美味しい日本酒を買うならここで!さいたま市内谷の森田商店注意:torikeraが最近飲んだ日本酒の紹介だけの全く役立たずの記事です悪しからず (笑)  ▼ 賀儀屋 かぎや 純米おりがらみ生 切り絵ラベル ▼帰山 きざん 純米吟醸 生酒  ▼東北泉 とうほくいずみ 純米吟醸 出羽燦々 夏吟醸 ▼津島屋 つしまや 純米酒 石狩...

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長野で呑んだ美味しいお酒の巻「出羽桜とび六・古酒」の巻

長野のお酒話題、第2弾でござる今回は友人の冷蔵庫に9年間眠っていた!出羽桜の古酒だぁ出羽桜 微発泡 吟醸にごり とび六 の古酒※出羽桜の吟醸にごりとび六は、微発泡タイプのお酒です出羽桜オフィシャルサイトより~醸造方法~アルコール発酵では、酵母が糖をアルコールに変換する際、同時に炭酸ガスも生成します。「とび六」は、この酵母の性質を利用し、自然の炭酸ガスを取り込む「瓶内二次発酵」と呼ばれる方法で造られてい...

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長野で呑んだ美味しいお酒の巻「黒澤純米80」

富士見高原のクロスカントリー大会後いただいた日本酒のレポートでゴザルコスパも抜群これを飲まないなんてもったいない!生酛 黒澤963 純米80 2016 うすにごり生酒 /長野県南佐久郡80という酒の名前を聞いて「ピン」と来た人は相当の日本酒党ですよ~黒澤酒造が贈る「純米80」の80というのは日本酒を作るときに使うコメの精米歩合のことでござるよつまり80というのは80%まで精米した米で作ったお...

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新潟県根知谷で米作りから酒造りまで「根知男山」純米吟醸の巻

新潟県根知谷で 米を作り田んぼを守る酒蔵 4月~9月は米作り 10月~3月は酒造り渡辺酒造店が贈る根知男山 越淡麗純米吟醸  ねちおとこやま        こしたんれい    じゅんまいぎんじょう「越淡麗」(こしたんれい)というのは新潟県が吟醸酒用に開発した酒造用のコメの品種です新潟県根知谷産の越淡麗を使用して根知谷の渡辺酒造が醸造したのがこちらのお酒コメを作り田を守るというコンセプトで根知谷のコ...

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今月のご褒美は佐賀県「七田」純米・おりがらみでシュワ~の巻

今月もまだ2週間あるけどよく頑張ったのでご褒美をあげることにした(笑)佐賀県「七田 純米」 おりがらみ 無濾過 生おなじみ佐賀の天山酒造が贈るコストパフォーマンス抜群の美味しいお酒「七田」今回は「おりがらみ」無濾過生です(4合瓶720ml 税込1,296円・森田商店)森田商店さんの店頭でも活性が高いので開栓時は注意してくださいとうれしい情報 期待が高まります!瓶にもご覧のとおりの注意書きが貼ってあり...

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年越しのお酒は美味しい「にごり酒」の巻

先日torikeraブログでは毎度おなじみ素敵な酒販店「森田商店」さんを訪ねて年末年始のお酒を仕入れてきました今年のテーマは  ずばり「にごり」で2本でゴザル花垣(はながき) 福井県純米 にごり酒アルコール分14度以上15度未満原材料 米(国産) 米麹(国産米)精米歩合 60%※花垣酒造オフィシャルサイト花垣のにごり酒はご覧のとおりかなりの「にごり」度ですもうとろとろ 真っ白どぶろくのような白いお酒です口に含...

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クリスマス向けおススメ日本酒「大雪にごり」師走の夜にぴったりだぁの巻

ややっ もう来週の木曜日がクリスマスイブだぁあんまり関係ないのだけれど クリスマスに託けて こんなお酒はどうでしょうか?泉橋酒造活性にごり酒 純米酒とんぼの越冬卵と雪だるまラベル~大雪にごり~大雪にごりいやぁ 名前もすごいでしょまるで銀世界お酒の濁りが吹雪のようにもみえますなぁお味はフレッシュ 活性ですからピリピリくる爽やかさです私こういうの大好きですただし 吹き出すほどの活性ではございませんto...

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今年も呑みましたぁ信州地酒(忘備録)の巻

え~長野出張名物長野県上田市が誇る?!酒販店「地酒屋宮島酒店」プレゼンツ2015年夏出張、こんだけ呑んだぞ~そのラインナップ ※ただし、左端の「花火」は職場の同僚が差し入れてくれた埼玉のお酒デスいやはや毎度おなじみの年中行事長野上田出張のお楽しみ地酒屋宮島酒店とにかく 信州地酒の全てがここにあるというくらいの品ぞろえさらに 店主の商品知識の確かさは ずば抜けている「信州日本酒ソムリエ」の称号を差し上げて...

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最近のマイ・フェィバリットお酒「七田・しちだ」佐賀県の巻

最近良く買うお酒マイ・フェイバリット・お酒佐賀県小城市天山酒造「七田・しちだ」九州というと焼酎を思い浮かべる方も多いでしょうが実は美味しい日本酒もあります佐賀県で真面目にお酒を作っている天山酒造さん※天山酒造オフィシャルサイトへ6代目蔵元「七田謙介」氏が天山(てんざん)ブランドより独立して作ったブランドが「七田」(しちだ)ですtorikeraが特にお気に入りなのは七田の7割5分磨き(精米歩合75%...

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気温が上がってきたから!こんな日は爽やか発泡系生酒がうまいの巻

春なのに「夏日」でしたぁ!こんな日の晩酌はこれで決まり抜群のコスパと味わい 活性生原酒が1,200円台で佐賀県七 田  しちだ 純米活性おりがらみ生原酒おりがらみ日本酒度+2~+3酸度1.7~1.8アルコール度数 17度山田錦・麗峰精米歩合 : 65% 使用酵母 自家酵母4合瓶価格:税込1,296円※インプレッション:暑くなるとどうしても手がのびちゃうのが発泡系です夏のお酒ということでさっぱりとアルコール度をおとして...

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精米歩合70%でこの味わいは驚き「豊香」純米生原酒の巻

おなじみ森田商店さんで出会った銘酒長野県岡谷市豊香(ほうか) 株式会社豊島屋純米生原酒 諏訪乃生一本ビックリするコスパ抜群のお酒! 精米歩合70%で醸しだす豊かな味と香り 豊香 ほうか純米生原酒使用米:しらかば錦(麹米)ヨネシロ(掛米)精米歩合:70%アルコール分:17度定価:1,200円+税※インプレッション:実を言うと先日武蔵浦和の「マスカクラブ」で飲んだ”豊香”純米新酒「おりがらみ」が合わなかったので...

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最近呑んだ晩酌用日本酒でござるよ~の巻 がはははっ(^^;

最近はこまめに記事をアップするのがチト面倒になりとりあえず写真だけ撮って終わってしまうパターンが・・・ということで今回も写真だけっ スイマセン 最近の晩酌日本酒 七田(しちだ)純米七割五分挽きひやおろし天山酒造(株)/佐賀県購入:森田商店1,352円/720ml     栄光冨士(えいこうふじ)純米吟醸無濾過生原酒 秋酒冨士酒造(株)/山形県購入:森田商店1,301円/720ml   ...

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森田商店で見っけた夏の日本酒・秋田県「春霞/栗ラベル緑」の巻

森田商店で見っけた夏の日本酒編 秋田県仙北郡・栗林酒造店「春霞」特別純米栗ラベル・緑 740ml 1,458円  「春霞」(はるがすみ) 特別純米栗ラベル・緑八反錦火入れ 原料米:広島県産八反錦100%使用使用酵母:亀山酵母蔵付を分離して使用精米歩合:60%  栗林酒造・オリジナルサイト  ※インプレッション これはなかなか米の旨味をしっかり味わえる良いお酒でご...

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森田商店で見っけた夏の日本酒・愛媛県成龍酒造「清涼純米花火」の巻

森田商店で見っけた夏の日本酒編 愛媛県西条市・成龍酒造「清涼純米・花火」<夏季限定> 740ml 1,594円  ※清涼純米「花火」 成龍酒造オフィシャルサイト 成龍酒造さんは「伊予賀儀屋(IYO-KAGIYA)」の蔵です 「賀儀屋は熟成向上させ、旨味を増幅したお酒です。お食事との相性を考え、極限まで酒本来の主張を抑えながらも米の個性や旨味を引き出す事を考えて醸し熟成をかけていま...

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週末のご褒美第2弾(笑)神亀純米活性にごり生酒の巻

お疲れの週末にご褒美のお酒を!!埼玉県蓮田市神亀酒造(しんかめしゅぞう)純米活性にごり生酒  おなじみ?!週末のご褒美シリーズ(いつからそんなシリーズができたんだい?  ) 第2弾はご存じ純米酒だけを作り続ける神亀酒造(地元埼玉県) 今回はすこぶる元気なお酒でござる 純米活性にごり酒「手造り」 プロフィールは次の通り・・・神亀 純米活性にごり生酒日本酒度+5~+6酸度1.6~1.7ア...

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週末の自分へのご褒美、おいしい日本酒「七田」純米酒の巻

毎度おなじみ美味しい日本酒を紹介してくれるお店森田商店さん(さいたま市南区)で購入した日本酒 佐賀県七田(しちだ)純米七割五分磨き”山田錦”  日本酒好きな方には今さらだろうけど佐賀を代表する酒蔵天山(てんざん)酒造株式会社のブランド「七田」しちだ※天山酒造株式会社サイト 最近「酸」の味わいに惹かれて森田商店さんのYさんにすすめられたのが「七田」の”雄町おまち” これが”ビンゴ”という...

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プロフィール

torikera

Author:torikera
季節の野草や身近な自然の写真のご紹介、トレイルランやポタリング、マウンテンバイクの記事、掘り出しモンCDアルバムなど音楽の話題、美味しい日本酒や蕎麦について、最近は庚申塔・石仏・富士塚・力石など石や塚などにも興味津々!とりとめのない記事ばかりですがよろしくお願いします。

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